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手網烘焙的危險?

 
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發表人 內容
james007



註冊時間: 2008-02-23
文章: 53

發表發表於: 星期五 三月 07, 2008 3:14 am    文章主題: 手網烘焙的危險? 引言回覆

在大陸的barista 網站上有一段關於手網烘焙的危險
我不是讀化學的,
有那位知道以下所說的真假?

非常重要:给用手网等器具烘焙的朋友提个醒!前段时间,托朋友从日本带回个烘焙豆子的手网~
经过试用,感觉不错~
烘焙出来的豆子也上传过此版~
很多朋友看了之后都想试试,经常问我用手网烘焙的相关问题~
对于用手网烘焙,我本人还是很支持的~
毕竟是一个简单实惠的器具,很适合入门的爱好者使用~
但大家在使用的过程中,可能忽略了火源的问题~
通常大家都会用家里的管道瓦斯或液化气罐~
不管是用管道煤气或液化煤气,都要避免~
因为煤气的主要原料是丙烷、丙烯、丁烷、丁烯等碳氢化合物组成的,并且还混有一些杂质~
虽然煤气点着时看上去是完全燃烧的,但其实其中是有未燃尽的有毒气体少量泄漏出来的~
用煤气烤食物就会将这些未燃尽的有毒气体吸附到食物上,食用这样煤气烤的食物等于慢性地摄入有毒物质,对人体是有害的!
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