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Delonghi EC155 問/答 集 (06/12/2011年 更新:一些問題一些心得)
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Icarus



註冊時間: 2009-02-05
文章: 836

發表發表於: 星期日 一月 17, 2010 6:50 pm    文章主題: 引言回覆

terry08 寫到:

小漢兄講過話佢唔剪都打到, 我諗係技術問題
(但唔剪我打唔到)
可以咁講, 剪左易打D, 易上手D,
至於連噴咀都唔用, 一樣可以, 但條喉唔夠長, 打起來都唔方便

同樣問題我都問過LANDY, 佢話打奶個出氣孔要夠細, 先至打得好D,
所以你會見到鋼奶咀頭個孔比起條喉個孔細得多


~Correct~
_________________
嗜啡狂徒
大部分人(包括以前的我)都以為自己不喜歡咖啡帶酸味,其實大部分是因為喝過酸敗壞掉的咖啡所造成。
若因此而避喝果酸味的咖啡,真的非常可惜。
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chanpyhilda



註冊時間: 2009-08-26
文章: 29

發表發表於: 星期一 二月 15, 2010 4:21 pm    文章主題: EC155 問題, 請賜教 引言回覆

去年上了Landy的課, 一直至今才買了一部EC155 (因等搬屋安定後才買), 課堂上所學的已不大記得了. 因此希望各位師兄賜教:

1. 打奶泡前, 我會開啟部機, 先讓水份流出, 直至有蒸氣噴出後才打奶泡. 但為何會有水流出, 而且有1/4小杯的水, 而且打奶泡時仍會有水在黑色噴咀上端滲出, 請問如何解決? (部機已買了約一個月)

2. 之前未做放水的動作是打不到奶泡的, 現在好了少許, 但始終奶泡不多, 何解?

3. 打出的奶泡很"杰", 而且很少, 倒落杯時不能自如地按手部動作而流動, 並且很快落入杯中, 因此只能在咖啡面加上一個小圓圈的奶泡. 請問問題何在?

4. 記得上課的時候, 用4020沖完一shot expresso 是會減慢/停止流出咖啡的, 但現在我用EC155是會不停流出, 如果不自行停機, 可以流出一大杯的!! 是我的技巧問題嗎? 應如何解決呢?

謝謝賜教!!!
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terry08



註冊時間: 2009-11-19
文章: 395
來自: FH

發表發表於: 星期三 二月 17, 2010 6:53 pm    文章主題: Re: EC155 問題, 請賜教 引言回覆

chanpyhilda 寫到:
去年上了Landy的課, 一直至今才買了一部EC155 (因等搬屋安定後才買), 課堂上所學的已不大記得了. 因此希望各位師兄賜教:

1. 打奶泡前, 我會開啟部機, 先讓水份流出, 直至有蒸氣噴出後才打奶泡. 但為何會有水流出, 而且有1/4小杯的水, 而且打奶泡時仍會有水在黑色噴咀上端滲出, 請問如何解決? (部機已買了約一個月)

2. 之前未做放水的動作是打不到奶泡的, 現在好了少許, 但始終奶泡不多, 何解?

3. 打出的奶泡很"杰", 而且很少, 倒落杯時不能自如地按手部動作而流動, 並且很快落入杯中, 因此只能在咖啡面加上一個小圓圈的奶泡. 請問問題何在?

4. 記得上課的時候, 用4020沖完一shot expresso 是會減慢/停止流出咖啡的, 但現在我用EC155是會不停流出, 如果不自行停機, 可以流出一大杯的!! 是我的技巧問題嗎? 應如何解決呢?

謝謝賜教!!!


1.將個制擰去最左手邊, 待綠燈著後, 放哂水開始出蒸汽時, 便可開始打奶

2. 是否用原裝奶咀? 係既話可以試試剪左個裙邊,剩返中間個幼咀來打奶, 會易打D, 至於打奶技巧, 不外乎奶夠凍, 全脂奶, 初時奶咀貼奶面打起d奶, 到足夠高度就插入少少將d粗泡收返入奶入面, 夠溫度就熄機, 詳情請爬文吧

3.泡打得太厚

4.應該係你見唔到landy熄左機
_________________
EC155新手, 大家多多指教^^
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chanpyhilda



註冊時間: 2009-08-26
文章: 29

發表發表於: 星期四 二月 18, 2010 6:46 am    文章主題: Re: EC155 問題, 請賜教 引言回覆

terry08 寫到:
chanpyhilda 寫到:
去年上了Landy的課, 一直至今才買了一部EC155 (因等搬屋安定後才買), 課堂上所學的已不大記得了. 因此希望各位師兄賜教:

1. 打奶泡前, 我會開啟部機, 先讓水份流出, 直至有蒸氣噴出後才打奶泡. 但為何會有水流出, 而且有1/4小杯的水, 而且打奶泡時仍會有水在黑色噴咀上端滲出, 請問如何解決? (部機已買了約一個月)

2. 之前未做放水的動作是打不到奶泡的, 現在好了少許, 但始終奶泡不多, 何解?

3. 打出的奶泡很"杰", 而且很少, 倒落杯時不能自如地按手部動作而流動, 並且很快落入杯中, 因此只能在咖啡面加上一個小圓圈的奶泡. 請問問題何在?

4. 記得上課的時候, 用4020沖完一shot expresso 是會減慢/停止流出咖啡的, 但現在我用EC155是會不停流出, 如果不自行停機, 可以流出一大杯的!! 是我的技巧問題嗎? 應如何解決呢?

謝謝賜教!!!


1.將個制擰去最左手邊, 待綠燈著後, 放哂水開始出蒸汽時, 便可開始打奶

2. 是否用原裝奶咀? 係既話可以試試剪左個裙邊,剩返中間個幼咀來打奶, 會易打D, 至於打奶技巧, 不外乎奶夠凍, 全脂奶, 初時奶咀貼奶面打起d奶, 到足夠高度就插入少少將d粗泡收返入奶入面, 夠溫度就熄機, 詳情請爬文吧

3.泡打得太厚

4.應該係你見唔到landy熄左機


多謝Terry師兄賜教! 再請問:

3.泡打得太厚 <- - 我打到60度停機, 先由奶面開始打, 然後把奶咀深入. 問題何在呢?

4.應該係你見唔到landy熄左機 <- - 是否見白就熄機? 另外出啡時間是多少才是完美?

謝謝賜教!!
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terry08



註冊時間: 2009-11-19
文章: 395
來自: FH

發表發表於: 星期四 二月 18, 2010 8:56 am    文章主題: Re: EC155 問題, 請賜教 引言回覆

chanpyhilda 寫到:
terry08 寫到:
chanpyhilda 寫到:
去年上了Landy的課, 一直至今才買了一部EC155 (因等搬屋安定後才買), 課堂上所學的已不大記得了. 因此希望各位師兄賜教:

1. 打奶泡前, 我會開啟部機, 先讓水份流出, 直至有蒸氣噴出後才打奶泡. 但為何會有水流出, 而且有1/4小杯的水, 而且打奶泡時仍會有水在黑色噴咀上端滲出, 請問如何解決? (部機已買了約一個月)

2. 之前未做放水的動作是打不到奶泡的, 現在好了少許, 但始終奶泡不多, 何解?

3. 打出的奶泡很"杰", 而且很少, 倒落杯時不能自如地按手部動作而流動, 並且很快落入杯中, 因此只能在咖啡面加上一個小圓圈的奶泡. 請問問題何在?

4. 記得上課的時候, 用4020沖完一shot expresso 是會減慢/停止流出咖啡的, 但現在我用EC155是會不停流出, 如果不自行停機, 可以流出一大杯的!! 是我的技巧問題嗎? 應如何解決呢?

謝謝賜教!!!


1.將個制擰去最左手邊, 待綠燈著後, 放哂水開始出蒸汽時, 便可開始打奶

2. 是否用原裝奶咀? 係既話可以試試剪左個裙邊,剩返中間個幼咀來打奶, 會易打D, 至於打奶技巧, 不外乎奶夠凍, 全脂奶, 初時奶咀貼奶面打起d奶, 到足夠高度就插入少少將d粗泡收返入奶入面, 夠溫度就熄機, 詳情請爬文吧

3.泡打得太厚

4.應該係你見唔到landy熄左機


多謝Terry師兄賜教! 再請問:

3.泡打得太厚 <- - 我打到60度停機, 先由奶面開始打, 然後把奶咀深入. 問題何在呢?

4.應該係你見唔到landy熄左機 <- - 是否見白就熄機? 另外出啡時間是多少才是完美?

謝謝賜教!!


哈哈...唔敢當, 我都係玩左3個月左右,呢度大把高人, 可能放假中, 所以未有師兄解答 Laughing

3. http://hksmallhon.blogspot.com/2009/08/blog-post.html 可睇睇呢條片, 係小漢兄提供既, 我都係用呢個打法, 都OK架, 比較易掌握, 不過當然係工多藝熟, 打得多就會好D

4. 見白當然要熄, 另一個係份量, 通常30ML左右我就熄, 至於時間, 唔係好記得, 搵到再話你知
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chanpyhilda



註冊時間: 2009-08-26
文章: 29

發表發表於: 星期四 二月 18, 2010 10:03 am    文章主題: 引言回覆

多謝terry師兄!!

我都睇過小漢兄段片呀, 但睇完都打唔到, 真c蠢!!! Sad Sad Sad
不過我會換銅奶咀, 希望ok啦!!!

諗住換埋冇壓 filter, 但諗緊點鋸開個底囉......(因唔想就咁將上下兩段分開, 又唔識用鋸) Razz Razz Razz
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tamninja



註冊時間: 2009-12-31
文章: 177

發表發表於: 星期四 二月 18, 2010 2:22 pm    文章主題: 引言回覆

chanpyhilda 寫到:
多謝terry師兄!!

我都睇過小漢兄段片呀, 但睇完都打唔到, 真c蠢!!! Sad Sad Sad
不過我會換銅奶咀, 希望ok啦!!!

諗住換埋冇壓 filter, 但諗緊點鋸開個底囉......(因唔想就咁將上下兩段分開, 又唔識用鋸) Razz Razz Razz

我一開始就換左咀, 所以都講唔出係咪真係咁出事

總之換咀後, 記得用雪凍全脂奶, 用300cc杯, 放1/3 full
等preheat燈變綠色, 先用另一隻空杯細力放steam
應該一開始五秒出黎都係水柱黎
呢d 水唔要, 約5-10cc
之後見冇乜水出就stop steam, 等到部機冇聲(有既話就未得, 代表佢煲緊)
插個咀入奶面1mm, 開一半steam
會有sisi聲, 留意唔會有奶彈出黎
過五秒會見到奶量增加, 到夠皮就插入d 奶入面, 到lat手就收工
之後大力撞隻杯底, d 泡爆就會彈d 水花出黎, 咁就代表夠力,
否則spin完再撞, 直到冇大泡為止

如果唔夠時間, 打之前放隻杯入冰格
咁就多dd 時間打
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chanpyhilda



註冊時間: 2009-08-26
文章: 29

發表發表於: 星期五 二月 19, 2010 8:07 am    文章主題: 引言回覆

tamninja 寫到:
chanpyhilda 寫到:
多謝terry師兄!!

我都睇過小漢兄段片呀, 但睇完都打唔到, 真c蠢!!! Sad Sad Sad
不過我會換銅奶咀, 希望ok啦!!!

諗住換埋冇壓 filter, 但諗緊點鋸開個底囉......(因唔想就咁將上下兩段分開, 又唔識用鋸) Razz Razz Razz

我一開始就換左咀, 所以都講唔出係咪真係咁出事

總之換咀後, 記得用雪凍全脂奶, 用300cc杯, 放1/3 full
等preheat燈變綠色, 先用另一隻空杯細力放steam
應該一開始五秒出黎都係水柱黎
呢d 水唔要, 約5-10cc
之後見冇乜水出就stop steam, 等到部機冇聲(有既話就未得, 代表佢煲緊)
插個咀入奶面1mm, 開一半steam
會有sisi聲, 留意唔會有奶彈出黎
過五秒會見到奶量增加, 到夠皮就插入d 奶入面, 到lat手就收工
之後大力撞隻杯底, d 泡爆就會彈d 水花出黎, 咁就代表夠力,
否則spin完再撞, 直到冇大泡為止

如果唔夠時間, 打之前放隻杯入冰格
咁就多dd 時間打


謝謝tamninja師兄賜教, 會繼續償試.
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terry08



註冊時間: 2009-11-19
文章: 395
來自: FH

發表發表於: 星期六 七月 24, 2010 3:20 am    文章主題: 引言回覆

哈哈....我地都好耐冇UPDATE... Very Happy


EC155開底後既把手:





自己可以搞掂, 只需要留意唔好鋸埋個鑼絲位就OK了
_________________
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sfxlo826



註冊時間: 2008-06-29
文章: 252

發表發表於: 星期三 七月 28, 2010 6:44 pm    文章主題: 引言回覆

terry08 寫到:
哈哈....我地都好耐冇UPDATE... Very Happy


EC155開底後既把手:


自己可以搞掂, 只需要留意唔好鋸埋個鑼絲位就OK了


我都系睇住呢度學開底的

先回帖表示感激先 Laughing
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sc_keung



註冊時間: 2010-07-29
文章: 33

發表發表於: 星期五 七月 30, 2010 5:23 pm    文章主題: 引言回覆

請問各位,“Delonghi EC155”的 filter,有壓.無壓有甚麼分別呢?
Question Question Question
是否唔要底部的黑色硬膠就是無壓呢?
Question Question Question

謝謝
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terry08



註冊時間: 2009-11-19
文章: 395
來自: FH

發表發表於: 星期五 七月 30, 2010 5:40 pm    文章主題: 引言回覆

sc_keung 寫到:
請問各位,“Delonghi EC155”的 filter,有壓.無壓有甚麼分別呢?
Question Question Question
是否唔要底部的黑色硬膠就是無壓呢?
Question Question Question

謝謝


果舊黑色膠能聚集壓力, 令你就算用一D唔係即磨甚至唔新鮮既豆都能夠沖出有
[CREMA]既咖啡, 有生產商叫呢種FILTER做 CREMA FILTER,
當然D [CREMA]係假既

擰甩舊膠後, 就變左無壓化既FILTER, 同LANDY度買既無壓FILTER理論上係一樣功能, 但盛粉量會比LANDY賣既少D
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sc_keung



註冊時間: 2010-07-29
文章: 33

發表發表於: 星期五 七月 30, 2010 6:05 pm    文章主題: 引言回覆

多謝 terry08 指教。
Laughing Laughing

換句話說:如果我的咖啡豆已經磨好了粉,就應該用有壓的 filter啦?
如果飲之前才磨,就適合用無壓 filter啦?
小弟可以咁理解嗎?
Question Question Question

再想請問,手柄擰得鬆定緊,跟沖出來的咖啡味道有冇關係呢?
咖啡粉是否最好填滿 filter 呢?
Question Question Question

新手.問題老人 僅上
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sfxlo826



註冊時間: 2008-06-29
文章: 252

發表發表於: 星期五 七月 30, 2010 6:53 pm    文章主題: 引言回覆

sc_keung 寫到:
多謝 terry08 指教。
Laughing Laughing

換句話說:如果我的咖啡豆已經磨好了粉,就應該用有壓的 filter啦?
如果飲之前才磨,就適合用無壓 filter啦?
小弟可以咁理解嗎?
Question Question Question

再想請問,手柄擰得鬆定緊,跟沖出來的咖啡味道有冇關係呢?
咖啡粉是否最好填滿 filter 呢?
Question Question Question

新手.問題老人 僅上


个有壓FILER最好唔好再用,好容易造成一杯過度萃取的咖啡

24味
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sc_keung



註冊時間: 2010-07-29
文章: 33

發表發表於: 星期五 七月 30, 2010 7:12 pm    文章主題: 引言回覆

sfxlo826 多謝你指教呀!

Very Happy Very Happy

新手.問題老人 僅上
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