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jj1984
註冊時間: 2009-11-26
文章: 19
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 發表於: 星期三 九月 26, 2012 11:27 pm 文章主題: 有冇人用過呢部大陸土炮 |
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我係呢間TB買既.下次再貼炒起既豆丫.(可唔可以貼LINK架?我驚賣廣告)
jj1984 在 星期一 十月 01, 2012 1:25 am 作了第 1 次修改 |
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jj1984
註冊時間: 2009-11-26
文章: 19
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vodkangump
註冊時間: 2008-05-14
文章: 287
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| 發表於: 星期三 十月 03, 2012 4:22 pm 文章主題: |
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| 成品如何? |
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jj1984
註冊時間: 2009-11-26
文章: 19
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| 發表於: 星期四 十月 04, 2012 2:00 pm 文章主題: |
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都幾平均,不過呢隻直火好難控制溫度,風吹吹就會跌,有咩方法改善呢?? |
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pockychan
註冊時間: 2012-02-28
文章: 458
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| 發表於: 星期四 十月 04, 2012 2:16 pm 文章主題: |
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JJ...
D豆OVER左D喎.... 
沖出黎凈係得炭燒味架!! 
下次炒可以試下一到二爆就出豆比較下!! 
_________________
義式味濃厚、虹吸好休遊；法蘭滿室香、冰滴在心頭!!! |
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jj1984
註冊時間: 2009-11-26
文章: 19
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| 發表於: 星期四 十月 04, 2012 2:46 pm 文章主題: |
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因為個玻璃冇乜用,好難睇色水分別,我都係靠聽聲呢(溫度仲唔準確)
飲出黎BODY差,少少SMOKY咪我發覺1,2爆既時間好快,有時好快到2爆. |
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pockychan
註冊時間: 2012-02-28
文章: 458
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| 發表於: 星期四 十月 04, 2012 3:36 pm 文章主題: |
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你依家去到二爆時間係幾多呀?? 
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義式味濃厚、虹吸好休遊；法蘭滿室香、冰滴在心頭!!! |
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jj1984
註冊時間: 2009-11-26
文章: 19
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| 發表於: 星期四 十月 04, 2012 9:10 pm 文章主題: |
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| pockychan 寫到: | | 你依家去到二爆時間係幾多呀?? |
我慢火炒,長時間KEEP住200度左右,到18分鐘先2爆 |
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pockychan
註冊時間: 2012-02-28
文章: 458
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| 發表於: 星期四 十月 04, 2012 11:41 pm 文章主題: |
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我開頭炒豆都係慢炒多!諗住慢工出細貨！
以為慢炒D咖啡味會出D...
後得呢度炒豆高手教路....先知道高溫快炒快爆更容易避開雜味！
炒出黎嘅豆味道更乾淨更清楚！同慢炒比真係好飮好多! 
唔須要再睇溫度計！全開火力！要做到7-8分鐘二爆出豆！
試下轉玩”高溫烘焙”啦！ 
包你有驚喜！ 
_________________
義式味濃厚、虹吸好休遊；法蘭滿室香、冰滴在心頭!!! |
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jj1984
註冊時間: 2009-11-26
文章: 19
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| 發表於: 星期六 十月 06, 2012 12:01 am 文章主題: |
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| pockychan 寫到: | 我開頭炒豆都係慢炒多!諗住慢工出細貨！
以為慢炒D咖啡味會出D...
後得呢度炒豆高手教路....先知道高溫快炒快爆更容易避開雜味！
炒出黎嘅豆味道更乾淨更清楚！同慢炒比真係好飮好多!
唔須要再睇溫度計！全開火力！要做到7-8分鐘二爆出豆！
試下轉玩”高溫烘焙”啦！
包你有驚喜！ |
skip左脫水呢部份? |
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pockychan
註冊時間: 2012-02-28
文章: 458
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| 發表於: 星期六 十月 06, 2012 12:43 am 文章主題: |
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其實點會Skip到？ 
由一開始加熱到出豆冷卻前咖啡豆全程都係Keep住脫緊水架啦！
開始個段時間用黎脫水呢個說法應該係想初學者易於記得步驟姐！ 
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義式味濃厚、虹吸好休遊；法蘭滿室香、冰滴在心頭!!! |
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jj1984
註冊時間: 2009-11-26
文章: 19
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| 發表於: 星期三 十月 10, 2012 12:33 am 文章主題: |
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| pockychan 寫到: |
其實點會Skip到？
由一開始加熱到出豆冷卻前咖啡豆全程都係Keep住脫緊水架啦！
開始個段時間用黎脫水呢個說法應該係想初學者易於記得步驟姐！ |
當然既意思係影響脫水既情況啦,我唔係炒單一既豆所以拖長想炒平衡.
下次我炒單一既豆再試下呢個快炒法丫!
多謝指教哦! |
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jj1984
註冊時間: 2009-11-26
文章: 19
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| 發表於: 星期三 十月 10, 2012 9:57 pm 文章主題: |
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貼多張全相,添加左抽風喉,炒時可抽銀皮.
拆左個喉可即刻落豆.
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vodkangump
註冊時間: 2008-05-14
文章: 287
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| 發表於: 星期六 十月 13, 2012 12:00 am 文章主題: |
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越來越大棚野，開始中毒，恭喜。 
我250g大約12-14min到二爆。我習慣量溫度，睇到條曲線。
我通常1爆~2min. 1min後2爆。 |
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jj1984
註冊時間: 2009-11-26
文章: 19
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| 發表於: 星期日 十月 14, 2012 10:49 pm 文章主題: |
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| vodkangump 寫到: | 越來越大棚野，開始中毒，恭喜。
我250g大約12-14min到二爆。我習慣量溫度，睇到條曲線。
我通常1爆~2min. 1min後2爆。 |
14MIN炒200G豆,炒出黎好唔EVEN
我打算換摩打,依家呢個25R/MIN
想換個60/min+轉速控制. |
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