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Thanks, ah shing & landy~~

 
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發表人 內容
alvinhui



註冊時間: 2007-01-23
文章: 73

發表發表於: 星期二 一月 23, 2007 2:07 pm    文章主題: Thanks, ah shing & landy~~ 引言回覆

Still learning how to handle this little monster~~

Bought fresh green bean from Landy and got some sharing from ah shing~~~

Thanks a lot!!


Very strong aroma this time!!

Espresso and latte: chocolaty, mid, lack of acidy, a bit charred, crema is ok but less than my expectation

water drip: balance, great body, very easy & comfort to drink, but lack of depth and dimension



Bean:
'06 New Crop
- Brazil Cerrado - 125g
- Colombian Popayan Suprumo - 62.5g
- Guatemala Antigua "Uni Trade" - 62.5g
= Total 250g

Time: Total 11-12mins

Detail:
- Pre-heat @220C
- 1st Crack@7'30"min - 180C
- 2nd Crack@11'30"min - 225
- Drop at the start of 2nd crack


#1



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#4 - ????????



#5



#6



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#8



#9



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#11



#12



#13



#14



#15



#16



#17



#18




http://www.alvinhui.com/newimage/coffee/2007/20070121_huky300_3rd_trial/index.htm#1
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shing
Site Admin


註冊時間: 2006-03-01
文章: 1100

發表發表於: 星期二 一月 23, 2007 2:17 pm    文章主題: 引言回覆

i watched the curve, 12 minutes is very enough for that type of roaster.
the temperature begin at 100 degree is too low, you can control the temperature raise up at 140, it becomes more crema and body, because... tell you later, lazy typing, try try first.
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landy



註冊時間: 2006-03-12
文章: 9966
來自: http://hk.myblog.yahoo.com/freshcoffeentea

發表發表於: 星期二 一月 23, 2007 4:26 pm    文章主題: 引言回覆

Welcome alvin Laughing Laughing
_________________
http://www.hkcoffee.com


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shing
Site Admin


註冊時間: 2006-03-01
文章: 1100

發表發表於: 星期二 一月 23, 2007 4:33 pm    文章主題: 引言回覆

?D????, ????.
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alvinhui



註冊時間: 2007-01-23
文章: 73

發表發表於: 星期三 一月 24, 2007 2:05 am    文章主題: 引言回覆

shing 寫到:
?D????, ????.


Try to visit you two again in this weekend Very Happy
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seiyapicasso



註冊時間: 2006-03-14
文章: 2024
來自: ??

發表發表於: 星期三 一月 24, 2007 2:51 pm    文章主題: 引言回覆

????????.......... Shocked innocent
_________________


?????......................^_~
??, ?????, ?????????????....
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shing
Site Admin


註冊時間: 2006-03-01
文章: 1100

發表發表於: 星期三 一月 24, 2007 4:01 pm    文章主題: 引言回覆

i tested 11, 12, 13 minutes to roast today. 12 is much better......
keep test this serverl days.
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