coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house 首頁 coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house
各種咖啡問題, 分享, 討論咖啡心得
 
 常見問題常見問題   搜尋搜尋   會員列表會員列表   會員群組會員群組   會員註冊會員註冊 
 個人資料個人資料   登入檢查您的私人訊息登入檢查您的私人訊息   登入登入 

炒火農豆
前往頁面 1, 2  下一頁
 
發表新主題   回覆主題    coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house 首頁 -> 咖啡烘焙
上一篇主題 :: 下一篇主題  
發表人 內容
A-A



註冊時間: 2008-01-11
文章: 33

發表發表於: 星期四 二月 07, 2008 10:45 pm    文章主題: 炒火農豆 引言回覆

年三晚,用個煎 pan 第一次試炒,Col. supremo.
今天用 siphon 試飲,火農味比想象中少,不過口感不好。唔知係炒火農的關系,還是 Col. supremo 就係咁。 ^=^ Shocked

唔好問我溫度時間,手忙腳亂,只記得係二爆中密起鑊,已經太遲了。



[/img]
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息 參觀發表人的個人網站
neohk



註冊時間: 2006-09-03
文章: 1095

發表發表於: 星期五 二月 08, 2008 6:14 am    文章主題: Re: 炒火農豆 引言回覆

A-A 寫到:
年三晚,用個煎 pan 第一次試炒,Col. supremo.
今天用 siphon 試飲,火農味比想象中少,不過口感不好。唔知係炒火農的關系,還是 Col. supremo 就係咁。 ^=^ Shocked

唔好問我溫度時間,手忙腳亂,只記得係二爆中密起鑊,已經太遲了。



[/img]

siphon 一爆完好啦
同espresso唔同,唔洗好深
_________________
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
Designer



註冊時間: 2006-09-09
文章: 205
來自: HK

發表發表於: 星期五 二月 08, 2008 6:19 pm    文章主題: 引言回覆

我覺得係有DD炒燋o左,及不平均,用Pan要好細火及不停不停攪動。
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
A-A



註冊時間: 2008-01-11
文章: 33

發表發表於: 星期二 二月 12, 2008 4:09 am    文章主題: 引言回覆

謝謝兩位。恭賀新禧。

繼炒火農豆後,當然係炒生豆,外面 city,裡面仲係綠色、淋淋的。不過好奇怪,沖出來,似茶多過咖啡,有青豆味,還有許多不同的香味係火農豆冇咖。如果冇青青的味道就都唔錯了。
暫時放低 煎pan, 用個小焗爐爐埋 D India Monsoon,今天焗了100克,明早煮來試試。 occasion
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息 參觀發表人的個人網站
bc_xjl



註冊時間: 2007-12-26
文章: 42

發表發表於: 星期五 二月 15, 2008 10:40 am    文章主題: 引言回覆

A-A 寫到:
謝謝兩位。恭賀新禧。

繼炒火農豆後,當然係炒生豆,外面 city,裡面仲係綠色、淋淋的。不過好奇怪,沖出來,似茶多過咖啡,有青豆味,還有許多不同的香味係火農豆冇咖。如果冇青青的味道就都唔錯了。
暫時放低 煎pan, 用個小焗爐爐埋 D India Monsoon,今天焗了100克,明早煮來試試。 occasion


Obviously, 100gm too little that the heat concentrated on them. Too much heat (too high temperature) that the surface will burnt but inside not yet dehydrated.
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
kckc



註冊時間: 2006-03-15
文章: 1918

發表發表於: 星期三 二月 20, 2008 1:08 pm    文章主題: Re: 炒火農豆 引言回覆

A-A 寫到:
年三晚,用個煎 pan 第一次試炒,Col. supremo.
今天用 siphon 試飲,火農味比想象中少,不過口感不好。唔知係炒火農的關系,還是 Col. supremo 就係咁。 ^=^ Shocked


唔好問我溫度時間,手忙腳亂,只記得係二爆中密起鑊,已經太遲了。



[/img]

Hi!
豆上面有d燒焦既位呀

不過似乎用wok炒或多或少都有呢個問題 Embarassed
_________________
Eureka Mignon Hahaha
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息 發送電子郵件 MSN Messenger
A-A



註冊時間: 2008-01-11
文章: 33

發表發表於: 星期六 三月 01, 2008 5:13 am    文章主題: 引言回覆

謝謝 bc_xjl and kckc。

小焗爐焗的豆,尚可。不過唔太均勻,飲晒啦,冇影低。不過三兩分鐘就要開門翻豆,一樣的忙亂。
在 Ebay 找了一個 爆谷機回來試試。



這是 E. Harra.

回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息 參觀發表人的個人網站
shing
Site Admin


註冊時間: 2006-03-01
文章: 1100

發表發表於: 星期六 三月 01, 2008 8:21 am    文章主題: 引言回覆


_________________
http://www.hkcoffee.com
http://twitter.com/hkcoffee

seize the day
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息 發送電子郵件 參觀發表人的個人網站
A-A



註冊時間: 2008-01-11
文章: 33

發表發表於: 星期二 三月 04, 2008 4:38 pm    文章主題: 引言回覆

謝謝 Shing 哥。

熱風出 D 豆,好像冇焗的好味,起碼養豆期好像要多兩日。
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息 參觀發表人的個人網站
A-A



註冊時間: 2008-01-11
文章: 33

發表發表於: 星期六 三月 15, 2008 12:19 am    文章主題: 引言回覆



Hario 有個 roaster, 好 cute ,原來都用得。

這是 SM Moka Blend 的豆, 就是它烘出來的。




A-A 在 星期六 三月 15, 2008 12:59 am 作了第 2 次修改
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息 參觀發表人的個人網站
shing
Site Admin


註冊時間: 2006-03-01
文章: 1100

發表發表於: 星期六 三月 15, 2008 12:40 am    文章主題: 引言回覆

you bought yet? so cute.
_________________
http://www.hkcoffee.com
http://twitter.com/hkcoffee

seize the day
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息 發送電子郵件 參觀發表人的個人網站
A-A



註冊時間: 2008-01-11
文章: 33

發表發表於: 星期六 三月 15, 2008 12:54 am    文章主題: 引言回覆

Yes. ^=^
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息 參觀發表人的個人網站
bc_xjl



註冊時間: 2007-12-26
文章: 42

發表發表於: 星期六 三月 15, 2008 4:01 am    文章主題: 引言回覆

A-A 寫到:
Yes. ^=^


Wow! Rich man! I've quoted the price of it from the sole agent 3years ago while there's no retail selling this stuff (now you can get this in Sogo or Seiyu). They told me the price is around $26xx Shocked ...
Now the retail price of it I remember is still over $2xxx..U ARE SO RICH! so envious at you Sad Sad

But the user report said it took almost 0.5hr for the whole process and the beans skin will mess around....is it?
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
bc_xjl



註冊時間: 2007-12-26
文章: 42

發表發表於: 星期六 三月 15, 2008 4:03 am    文章主題: 引言回覆

A-A 寫到:


Hario 有個 roaster, 好 cute ,原來都用得。

這是 SM Moka Blend 的豆, 就是它烘出來的。




Also its specification states that its capacity each times of roasting is only around 50gram, is it? Question
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
Designer



註冊時間: 2006-09-09
文章: 205
來自: HK

發表發表於: 星期六 三月 15, 2008 4:49 pm    文章主題: 引言回覆

個roaster好襯呢個靚廚房!好環境呀!
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
從之前的文章開始顯示:   
發表新主題   回覆主題    coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house 首頁 -> 咖啡烘焙 所有的時間均為 台灣時間 (GMT + 8 小時)
前往頁面 1, 2  下一頁
1頁(共2頁)

 
前往:  
無法 在這個版面發表文章
無法 在這個版面回覆文章
無法 在這個版面編輯文章
無法 在這個版面刪除文章
無法 在這個版面進行投票


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
正體中文語系由 phpbb-tw 維護製作