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pazu
註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井
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 發表於: 星期三 三月 20, 2013 2:55 pm 文章主題: PID空氣炸鍋炒豆記 :P |
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好攬笑,玩到加埋PID
Columbia Supremo
14% mass loss, around city roast
15% mass loss, also city roast only
120g出100g mass loss 16%算係City plus,還需調節PID,個temperature probe 好似唔係咁穩定
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mbike
註冊時間: 2010-01-31
文章: 81
來自: Yuen Long
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| 發表於: 星期四 三月 21, 2013 12:26 am 文章主題: |
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 勁，我没有試空氣炸鍋，我用焗爐及烘豆機，有空互相交流。
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I love hand drip and Espresso
Fresh coffee beans > Huky 500 > conical burr / OE PHAROS #645/ OE LIDO #455> E61 group head
Retired equipments - Delonghi EC155, Eureka Mignon Manual |
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pazu
註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井
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| 發表於: 星期四 三月 21, 2013 12:47 am 文章主題: |
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我只係初學者
你用HUKY500一定好好多啦
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pockychan
註冊時間: 2012-02-28
文章: 458
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| 發表於: 星期四 三月 21, 2013 2:22 am 文章主題: |
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幾時俾啲好野我試下呀？ 
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義式味濃厚、虹吸好休遊；法蘭滿室香、冰滴在心頭!!! |
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pazu
註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井
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| 發表於: 星期四 三月 21, 2013 12:57 pm 文章主題: |
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你想幾時呀？
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pazu
註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井
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| 發表於: 星期一 三月 25, 2013 1:31 pm 文章主題: |
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繼續POST
21／3晚炒的失敗之作，炒了19分鐘出豆，冷卻，出來只失重14%,唯有返炒，靠聽爆豆聲出豆，最後成功失重16.5%,唔知味道會點呢
22／3
120g出99.7g 17%失重 full city plus, 150C預熱10分鐘，220C6分鐘
昨晚手痕炒左一鍋, Pocky 送的日晒耶加，但係竟然失手。。。。十分鐘150C升上210C兩分幾鐘後開始一爆，爆左一分鐘出豆，竟然得13.幾%失重，city到未到，拿拿聲返炒再聽到一陣一爆先出，最後15.5%左右city至city+之間啦，養下豆先試味
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mbike
註冊時間: 2010-01-31
文章: 81
來自: Yuen Long
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| 發表於: 星期一 三月 25, 2013 9:29 pm 文章主題: |
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我只依靠一爆和二爆聲及相關的時間，量度失重可以表示什麽?失重和味道有直接的關係嗎?
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Fresh coffee beans > Huky 500 > conical burr / OE PHAROS #645/ OE LIDO #455> E61 group head
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pazu
註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井
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| 發表於: 星期一 四月 01, 2013 7:10 pm 文章主題: |
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失重越多代表越深炒,但應該唔係絕對數字
不過我見過一個網頁17% FC+ 16.5% FC 16% CITY+ 15% CITY
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pazu
註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井
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| 發表於: 星期一 四月 01, 2013 7:16 pm 文章主題: |
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28/3 109g 炒16分鐘出來92g Ethiopia Sidamo 不過今次豆唔靚有好多瑕疵豆，挑到手軟,飲過覺得太燶
30/3
上次烘得太深唔好味，今次112.5g 10分鐘150C脫水推上210C3分鐘一爆，兩分鐘後出豆，應該差不多一爆完，總共15分鐘，出來96.5g。聽聲應係city到city plus
微酸，甜，冇之前果d燶咪
1/4
ESPRESSO豆飲晒又炒，Columbia supremo 132.8g 10:10 150C 上220C 2:26一爆 再2:27出豆 111.4g 16% weight loss
明天先試味
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pazu
註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井
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| 發表於: 星期三 四月 03, 2013 12:43 pm 文章主題: |
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前天的哥倫比亞試粗幼都用了4杯........明天又有人來家裡.....又不夠豆了......
早知一次烘完還好
剩下72.6g生豆
不敢太高溫140C 10分鐘脫水,上210C 3分27秒一爆,再2分33秒出豆......
明顯不夠上次的深,只有15%失重
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pazu
註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井
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| 發表於: 星期四 四月 04, 2013 7:34 pm 文章主題: |
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第一次加大份量炒
217g SIDAMO 12分鐘150C脫水
推上220C 3分26秒後一爆
一爆結束出豆
一共18分32秒 出了185g
大約失重15%
應該CITY ROAST
唔記我影相豆分晒俾人,自己冇得試添
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pazu
註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井
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| 發表於: 星期四 四月 04, 2013 10:50 pm 文章主題: |
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玩得太高興，原來屋企冇晒espresso豆，再開鍋炒，今次一野220g
好似聽到二爆，總共19分鐘，應該係fullcity+，希望冇燶味啦，明晚有豆拉花了
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pazu
註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井
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| 發表於: 星期四 四月 18, 2013 11:32 pm 文章主題: |
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昨晚又玩炒豆
160g 巴西YELLOW BOURBON
不想炒太深
150C預熱,下豆降至128C,8分鐘上170C 3分鐘
再上210C 2:30秒開始一爆, 3分鐘後下豆
135g出產16%失重City+ roast
今晚手沖來試
小富士3.5 13g 126cc 85C水，好好味好甜，微酸，朱古力香
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pazu
註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井
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| 發表於: 星期二 四月 23, 2013 11:01 pm 文章主題: |
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話咁快又飲晒
再炒YELLOW BOURBON
今次懶D
245g 150C預熱,下豆10分鐘上210C 4.5分鐘
開始一爆, 2.5分鐘後下豆
出產206.4g 失重15.76%
CITY+ ROAST
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pazu
註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井
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| 發表於: 星期二 四月 30, 2013 7:29 am 文章主題: |
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Mocca harra grade 1 3 mins after 1st crack 13.6% mass loss
12.3g 小富士5格 85C水，出145cc
聞到梅味，微微的酸又一陣甜
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