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準備緊買豆

 
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發表人 內容
yeung



註冊時間: 2009-01-14
文章: 184

發表發表於: 星期四 一月 15, 2009 6:52 am    文章主題: 準備緊買豆 引言回覆

準備緊買豆番嚟烘焙

臨住用屋企部焗爐嚟整

用焗爐烘焙有咩要注意 Question

同理烘焙左咖啡豆要擺幾耐先飲得
Question


yeung 在 星期五 一月 16, 2009 3:24 am 作了第 1 次修改
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煎緊雞



註冊時間: 2006-03-11
文章: 829

發表發表於: 星期四 一月 15, 2009 9:07 pm    文章主題: Re: 準備緊買豆 引言回覆

yeung 寫到:
準備緊買豆番嚟烘焙

用屋企部焗爐嚟整

用焗爐烘焙有咩要注意 Question

同理烘焙左咖啡豆要擺幾耐先飲得
Question
要注意一樣嘢
首先要去買一啲好味嘅烘焙咖啡豆先

雖然唔係好鐘意阿蘇
但係都引用佢一句
"我哋煮餸,唔係靠記時間記份量嘅,係靠條脷嘅"
_________________
陳奕迅那個包
只有番茄加醬汁
没有雞 淨牛
酸瓜生菜怎夠煎雞 味美
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yeung



註冊時間: 2009-01-14
文章: 184

發表發表於: 星期五 一月 16, 2009 3:07 am    文章主題: Re: 準備緊買豆 引言回覆

煎緊雞 寫到:
yeung 寫到:
準備緊買豆番嚟烘焙

用屋企部焗爐嚟整

用焗爐烘焙有咩要注意 Question

同理烘焙左咖啡豆要擺幾耐先飲得
Question
要注意一樣嘢
首先要去買一啲好味嘅烘焙咖啡豆先

雖然唔係好鐘意阿蘇
但係都引用佢一句
"我哋煮餸,唔係靠記時間記份量嘅,係靠條脷嘅"


唔係 Embarassed

係用生豆嚟烘焙

問題有2

用焗爐烘焙有咩要注意 Question

同理烘焙左咖啡豆要擺幾耐先飲得 Question

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shing
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註冊時間: 2006-03-01
文章: 1100

發表發表於: 星期五 一月 16, 2009 5:06 am    文章主題: 引言回覆

注意燙傷手. 記住每分鐘反—反D豆.
有D人鍾意放幾日, 有D人鐘
意幾個鐘, 如果有信心?到, 我覺得即炒即?最過穩同涑激, 冇咁乏味.
_________________
http://www.hkcoffee.com
http://twitter.com/hkcoffee

seize the day
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pillowpaky



註冊時間: 2007-11-24
文章: 696

發表發表於: 星期六 一月 17, 2009 11:56 am    文章主題: 引言回覆

你d豆係邊到買?我聽人講要問賣豆比你間鋪d人教你點烘焙先得
如果唔係點用乜野方法烘焙都唔會好
因為只有佢地先知入貨質量和那批豆的特性
如果佢地唔知點烘焙至好,那就不要再在那裡買豆好了.....

你第一次自己烘豆?還是只是第一次用焗爐烘豆?
我建議你把你所知道的烘豆方法寫出來
再等這裡的高手看看有沒地方可協助
不然根本不知道你有甚麼認識就難以真正的協助

如果你完全是一個新手,那建議你先在fresh買死一種烘焙好的豆,
直到飲到習慣了、記得起那種味道
然後在fresh買你飲開個一種生豆
先開始自己烘焙會較易知道自己要求和問題
當然對新手而言,多買幾本書或多在其它網上討論區狂掃前人的post更好
台灣那邊也是一個不錯選擇


當然.....以上言論是假設你是烘焙新手而言 Embarassed
_________________


http://pillowpaky.blogspot.com/
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vodkangump



註冊時間: 2008-05-14
文章: 287

發表發表於: 星期四 一月 22, 2009 5:38 am    文章主題: Re: 準備緊買豆 引言回覆

yeung 寫到:
煎緊雞 寫到:
yeung 寫到:
準備緊買豆番嚟烘焙

用屋企部焗爐嚟整

用焗爐烘焙有咩要注意 Question

同理烘焙左咖啡豆要擺幾耐先飲得
Question
要注意一樣嘢
首先要去買一啲好味嘅烘焙咖啡豆先

雖然唔係好鐘意阿蘇
但係都引用佢一句
"我哋煮餸,唔係靠記時間記份量嘅,係靠條脷嘅"


唔係 Embarassed

係用生豆嚟烘焙

問題有2

用焗爐烘焙有咩要注意 Question

同理烘焙左咖啡豆要擺幾耐先飲得 Question


there are quite some posts previously, like this one.
http://freshcoffeentea.no-ip.info/phpbb2/viewtopic.php?t=282
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