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本店設有速遞服務, 為顧客更能方便快捷品嚐新鮮的咖啡. 詳情請按入.....速遞及郵遞服務詳情

 
 
 
  專業咖啡工作坊  
 

fresh coffee beans house 提供的工作坊包括四類, 有品嚐, 沖煮, 烘焙, 器材. 全部工作坊由專業人仕講解, 由淺入深, 導師以分享方式, 互動教授, 導師與學員同時間—起沖煮, 烘焙, 研究器材, 令各學員明白根本原理, 往後所遇到所有咖啡疑問, 基本咖啡原理, 知識已足夠應付.

工作坊名稱 工作坊編號 內容簡介 時間 堂數 費用 剩餘名額
咖啡理論及品評工作坊 1001

方便濾杯以杯測形式與學員一起品評不同烘焙程度的單品咖啡豆.從而令學員更了解咖啡豆的特性,品嚐得出細微差異才煮得出好咖啡的理論.

註 :每位學員均獲送100g新鮮烘焙咖啡豆.

逢星期二(7:30pm-9:30pm)

4-May-2009 開始

三堂 $600 0
咖啡沖煮工作坊 2001

包括虹吸壼, 法蘭絨濾布, 手沖壺, 法式濾壓壼, moka pot, espresso, ice drip

註 :每位學員均獲送方便濾杯及,G2手搖磨豆機及100g新鮮烘焙咖啡豆.

逢星期四(7:30pm - 9:30pm)

28-Oct-2009 開始

三堂 $800 0
咖啡吧台師傅工作坊 3001

為各學員打好沖煮Espresso 基礎, 往後所遇到沖煮espresso 疑難, 包括家用機或商業機, 咖啡吧台師傅工作坊所學到的知識, 已足夠應付

註 :每位學員均獲58mm 填壓器及300cc拉花壺.

逢星期三(7:30pm - 9:30pm)

4-Nov-2009 開始

四堂 $3,000 1
專業烘焙工作坊 4001

烘焙是一種藝術加上科學的結晶品, 誰人擁有好的嗅覺, 誰人可控制烘焙機溫度, 誰人就可烘焙最好的咖啡豆. 同一種咖啡豆, 相同烘焙機, 相同烘焙時間, 只是不同火力大小控制, 就會產生不同味道(包括磨酸加甜, 原味, 特出個性, 清新.....), 由味道轉化成數據, 令各學員遇到任何烘焙機, 包括家用機或商業機, 學員所學到的知識, 已足夠應付

註 :每位學員均獲送1KG咖啡生豆.

逢星期六(5:00pm - 7:00pm)

5-Sep-2009 開始

四堂 $3,000 1
自選半自動義大利咖啡沖煮工作坊 5001

所謂的半自動, 指的是咖啡粉的填充必須由人工來操作,其它的部分由機器來控制,市面上推出了家用型的義大利式咖啡機,價格從幾百元到上萬元都有. 只要認識沖煮方法及重點, 對器材有所了解,按照個人的口味及喜好, 選擇適合的新鮮咖啡豆及烘焙度, 便可沖泡出不同的口味及款式.

本店設有Krups XP4020, Gaggia Evolution, Rancilio Silvia etc... 半自動義大利咖啡機, 學員可選擇一款作為該工作坊的教學器材, 藉此講解該咖啡機基本結構、操作和清理方法. 從而希望學員能對選購磨豆機及義式咖啡機上有一般的認識. 學員也可自備器材包括咖啡機及磨豆機上堂. 本工作坊每堂一人, 令學員更能容易發問及吸收.

講解 espresso 的沖煮方法, 打奶泡, Cappuccino 及 Latte 的沖調技巧

逢星期五(7:30pm - 9:30pm)

20-Nov-2009 開始

 

一堂 $800 1
註 : 1. 報名以付款確認為實.
2. 付款方法, 可存入琤肏定戶口.
3. 凡繳付之費用將不予退還.
4. 報名及查詢, 可致電 8209 2898 或 e-mail freshcoffeentea@yahoo.com.hk
詳細情況, 請電: (852) 8209 2898
香港北角馬寶道41-47號華寶商業大廈 8/F 802室
電話 : (852) 8209 2898
e-mail : freshcoffeentea@yahoo.com.hk
 
香港青年協會 X The fresh coffee beans and tea house "專業咖啡工作坊"
簡介:
課程為咖啡愛好者提供專業知識,教授沖製香濃美味咖啡的技巧,學習不同種類的沖調方法和選料準則等。
工作坊強調理論與應用並重,涉及範圍由基礎知識以至咖啡豆烘焙技巧,學員可因應興趣選擇個別或全部工作坊。

內容:

course 1
1. 咖啡基本知識及品嘗工作坊
2. 咖啡基本知識,各國咖啡豆介紹,杯測及品嘗各地咖啡
日期:2009年10月6日及13日

course 2
1. 咖啡沖煮工作坊
2. 教授虹吸壼,手沖壼,法式沖壓壼等沖煮方法
日期:2009年10月20日及27日
course 3
1. 咖啡沖調師工作坊
2. 教授沖煮Espresso基礎,及各款口味 (如:Latte/Cappuccino/Mocha) 沖釀方法等
日期:2009年11月3日及10日
course 4
1. 咖啡烘焙工作坊(家用)
2. 教授烘焙技術,以不同咖啡豆、烘焙?度及加工製作出味道濃郁提神的咖啡
日期:2009年11月17日及24日
course 5
1. 家用義大利咖啡沖煮工作坊
2. 講解家用咖啡機基本結構、操作和清理方法。講解 Espresso 的各式沖煮方法, 打奶泡, Cappuccino 及 花式Latte 的沖調技巧等。
日期:2009年12月8日及15日
資料:
上課對象:年滿18歲人士
上課時間:晚上7時30分至9時30分
上課地點:香港青年協會大廈
課程收費:每個工作坊為 $500,一次報讀5個工作坊只需$2200新學員報讀課程即送100g新鮮烘焙咖啡豆
證書:學員成功修畢整系列課程,出席率達75%,可申請頒發合格證書。
導師:
Mr. Nelvin Lee
Fresh Coffee and Tea 導師,曾任教多個咖啡課程,並多次獲邀為業內講座作演講嘉賓,經驗豐富。

 

 
     
 
 
咖啡烘焙豆. 來自世界各地不同國家及莊園的咖啡豆, 根據客人的沖泡方法, 喜好而作出烘焙, [烘焙後立即交貨] 是我們的宗旨, 新鮮是好咖啡的基本定律..... 按此進入咖啡烘焙豆購物區

 

 
 
 

為配合客人不同的沖泡方法, 本店引入不少咖啡用品, 希望各咖啡愛好者能用不同的沖泡方法將咖啡的風味徹底展現出來......... 按此進入咖啡用品購物區

 
 
 
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